ขากรรไกรยุคหินใหม่อายุ 8,000 ปีหรือที่เรียกว่า qvevri เว็บสล็อตแตกง่าย ซึ่งเป็นภาชนะที่ใช้สําหรับการหมักพบได้ในสาธารณรัฐจอร์เจีย (เครดิตภาพ: จูดี้ตา โอลเซวสกี้)การค้นพบที่น่าทึ่งนี้สมควรได้รับขนมปังปิ้ง: ผู้คนกําลังหมักองุ่นเป็นไวน์เมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อนในสิ่งที่ปัจจุบันคือสาธารณรัฐจอร์เจียนักวิทยาศาสตร์ที่ค้นพบสิ่งที่ตอนนี้ถือว่าเป็นสถานที่ผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักในบันทึก
นักโบราณคดีพบขวดเซรามิกที่แสดงหลักฐานการผลิตไวน์ระหว่างการขุดค้นแหล่งหินใหม่สองแห่งที่
เรียกว่า Gadachrili Gora และ Shulaveris Gora ซึ่งอยู่ในคอเคซัสใต้ ห่างจากทบิลิซีไปทางใต้ประมาณ 50 กิโลเมตร ซึ่งเป็นเมืองหลวงของจอร์เจีย
ก่อนหน้านี้หลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของการผลิตไวน์ถูกพบในเทือกเขา Zagros ของอิหร่านและมีอายุระหว่าง 5500 ปีก่อนคริสตกาลถึง 5000 ปีก่อนคริสตกาล นักวิจัยกล่าวว่าการค้นพบใหม่นี้มีอายุตั้งแต่ 6000 ปีก่อนคริสตกาลแสดงให้เห็นว่าผู้คนกําลังเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลานานกว่าที่คิดไว้ 600 ถึง 1,000 ปี [ยกแก้วของคุณ: 10 ข้อเท็จจริงเบียร์ที่ทําให้มึนเมา]
ในระหว่างการขุดค้นในจอร์เจียนักวิจัยได้ค้นพบเศษขวดเซรามิก ในขณะที่วิเคราะห์สารเคมีตกค้างบนเศษจากขวดขนาดใหญ่แปดขวดนักวิทยาศาสตร์พบกรดทาร์ทาริกซึ่งเป็นสารประกอบลายนิ้วมือขององุ่นและไวน์”เราเชื่อว่านี่เป็นตัวอย่างที่เก่าแก่ที่สุดของการผลิตองุ่นยูเรเชียที่ปลูกในป่าเพื่อการผลิตไวน์เพียงอย่างเดียว” สตีเฟน บาติอุค ผู้ร่วมวิจัยร่วมของการศึกษา ในภาควิชาอารยธรรมตะวันออกใกล้และตะวันออกกลาง และศูนย์โบราณคดีแห่งมหาวิทยาลัยโตรอนโตกล่าวในแถลงการณ์
นักวิจัยวิเคราะห์สารตกค้างบนฐานของขวดหินใหม่นี้ (เครดิตภาพ: จูดี้ตา โอลเซวสกี้)
ในช่วงยุคหินใหม่ผู้คนเริ่มตั้งรกรากอยู่ในหมู่บ้านถาวรปลูกพืชเลี้ยงสัตว์ทําเครื่องมือหินขัดเงาและพัฒนางานฝีมือเช่นเครื่องปั้นดินเผาและสินค้าทอ นักวิจัยกล่าวว่าเทคโนโลยีใหม่เหล่านี้น่าจะช่วยคนโบราณในการผลิตไวน์ได้
”เครื่องปั้นดินเผาซึ่งเหมาะสําหรับการแปรรูปให้บริการและจัดเก็บเครื่องดื่มหมักถูกคิดค้นขึ้นในช่วงเวลานี้พร้อมกับความก้าวหน้ามากมายในงานศิลปะเทคโนโลยีและอาหาร” Batiuk
นอกจากนี้ยังมีองุ่นและองุ่นไวน์มากกว่า 10,000 สายพันธุ์ทั่วโลก และ “จอร์เจียเป็นบ้านของไวน์
มากกว่า 500 สายพันธุ์เพียงอย่างเดียว ซึ่งบ่งชี้ว่าองุ่นได้รับการเลี้ยงดูและเพาะพันธุ์ข้ามสายพันธุ์ในภูมิภาคนี้มาเป็นเวลานานมาก” Batiuk
การวิเคราะห์จํานวนหนึ่ง – รวมถึงโบราณคดีเคมีพฤกษศาสตร์ภูมิอากาศและเรดิโอคาร์บอน – บ่งชี้ว่าองุ่นยูเรเชียที่เรียกว่า Vitis vinifera มีมากมายในสองแหล่งยุคหินใหม่ นักวิจัยกล่าวว่าองุ่นชนิดนี้น่าจะมีสภาพการเจริญเติบโตในอุดมคติในหมู่บ้านยุคหินใหม่เหล่านี้ ซึ่งมีเงื่อนไขใกล้เคียงกับภูมิภาคที่ผลิตไวน์สมัยใหม่ของอิตาลีและฝรั่งเศส
ไม่แปลกใจเลยที่เมื่อเกษตรกรโบราณปลูกองุ่นแล้ววัฒนธรรมไวน์ก็ตามมา Batiuk กล่าวเสริม สังคมโบราณเหล่านี้เต็มไปด้วยไวน์ซึ่งแทรกซึมอยู่ในเกือบทุกด้านของชีวิตรวมถึงการรักษาพยาบาลการเฉลิมฉลองพิเศษและอาหารประจําวัน
”ในฐานะที่เป็นยาน้ํามันหล่อลื่นทางสังคมสารที่เปลี่ยนแปลงจิตใจและสินค้าที่มีมูลค่าสูงไวน์กลายเป็นจุดสนใจของลัทธิทางศาสนาเภสัชตํารับอาหารเศรษฐศาสตร์และสังคมทั่วตะวันออกใกล้โบราณ” Batiuk
มุมมองของการขุดค้นที่ Gadachrili Gora ในจอร์เจียถ่ายโดยโดรน
มุมมองของการขุดค้นที่ Gadachrili Gora ในจอร์เจียถ่ายโดยโดรน (เครดิตภาพ: สตีเฟ่น บาทิอุค)
การปลูกองุ่นมีความซับซ้อน มันรวมถึงการผลิตการขยายพันธุ์การเลือกลักษณะที่พึงประสงค์เครื่องกดไวน์ภาชนะที่เหมาะสมและการปิดที่เหมาะสม (เช่นจุกไม้ก๊อกสมัยใหม่) นักวิจัยเขียนในการศึกษาซึ่งตีพิมพ์ทางออนไลน์ในวันนี้ (13 พ.ย.) ในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences และตอนนี้ผู้คนที่อาศัยอยู่ในคอเคซัสใต้มีเหตุผลที่จะภาคภูมิใจในประวัติศาสตร์ในภูมิภาคของตน
”องุ่นยูเรเชียนที่ตอนนี้คิดเป็น 99.9 เปอร์เซ็นต์ของไวน์ที่ผลิตในโลกปัจจุบันมีรากฐานมาจากคอเคเซีย” Batiuk
บทความต้นฉบับเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์สด. เว็บสล็อต , สล็อตแตกง่าย
